2026年5月19日，由山林大紅品牌承辦的第二屆上海紅腸節(jié)暨山林楓新品發(fā)布會在上海西郊麗笙大酒店皇家宴會廳隆重舉行。本次活動由上海市食品協(xié)會主辦、上海山林楓食品有限公司承辦，以“百年匠心大紅腸，開創(chuàng)上?！隆兜馈睘橹黝}，圍繞紅腸文化傳承、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)升級、產(chǎn)品創(chuàng)新應(yīng)用三大主線展開。行業(yè)協(xié)會專家、合作伙伴、媒體代表等數(shù)百位嘉賓齊聚一堂，共同見證上海紅腸文化的全新啟航。
文化IP再升級：多方聚力，共筑紅腸新名片
活動開場，上海市食品協(xié)會常務(wù)副會長高克敏、金山亭林政府代表王珠表、山林大紅總經(jīng)理嚴(yán)勇、品牌代言人許榕真等十余位嘉賓共同登臺，正式啟動第二屆紅腸文化節(jié)。
作為上海本土熟食領(lǐng)域最具影響力的文化IP之一，本屆紅腸文化節(jié)進(jìn)一步強(qiáng)化了“文化+產(chǎn)業(yè)”的融合路徑?；顒悠陂g，將陸續(xù)推出紅腸歷史展覽、傳承技藝體驗、線上線下聯(lián)動推廣等系列活動，讓“上海紅腸”從餐桌走向更廣闊的文化舞臺。
上海市食品協(xié)會常務(wù)副會長高克敏在致辭中指出：“紅腸不僅是上海人記憶中的味道，更是一種可傳承、可創(chuàng)新的城市飲食文化符號?！眴觾x式后，高克敏代表活動主辦方，為許榕真正式頒發(fā)山林大紅品牌代言人聘書。
上海市食品協(xié)會常務(wù)副會長高克敏致辭
金山亭林政府代表、外經(jīng)公司總經(jīng)理王珠表指出，山林大紅深耕亭林，直接帶動本地就業(yè)近300人，間接拉動上下游就業(yè)超千人，是政企攜手共贏的生動典范。他期待以本次盛會為契機(jī)，讓更多人領(lǐng)略上海紅腸的魅力、讓紅腸成為連接品牌、城市與消費(fèi)者的紐帶，拉動區(qū)域消費(fèi)、推動產(chǎn)業(yè)升級。
金山亭林政府代表、外經(jīng)公司總經(jīng)理王珠表致辭
匠心傳承與戰(zhàn)略煥新：七十六載風(fēng)味再出發(fā)
山林大紅總經(jīng)理嚴(yán)勇在致辭中表示，品牌自創(chuàng)立之初便堅持“百年匠心，地道本味”，此次文化節(jié)不僅是新品發(fā)布，更為上海紅腸文化注入新的生命力。未來，品牌將以紅腸文化節(jié)為載體，推動年輕化、健康化、數(shù)字化升級，真正開創(chuàng)上海紅腸的“新”味道。
山林大紅總經(jīng)理嚴(yán)勇致辭
據(jù)了解，創(chuàng)立于1949年的山林楓食品，從浦東三林鎮(zhèn)“三林熟食鋪”起步，品牌創(chuàng)始人在俄羅斯正宗紅腸配方基礎(chǔ)上，結(jié)合上海本地飲食偏好進(jìn)行巧妙改良，研發(fā)出Q彈鮮香、肉粒分明的獨(dú)特口感，并由此奠定了上海大紅腸的標(biāo)志性風(fēng)味，延續(xù)至今已有76年歷史，并先后榮獲“上海禮物”、“上海特色旅游食品”以及“中國著名品牌”等多項殊榮。
品牌戰(zhàn)略官蔣芷晴圍繞品牌戰(zhàn)略做主題分享，系統(tǒng)闡述了山林大紅未來在文化挖掘、產(chǎn)品創(chuàng)新、全渠道布局方面的戰(zhàn)略路徑。她表示，讓山林大紅成為上海味道的一張名片是品牌不變的使命。山林大紅將秉持長期主義，守住經(jīng)典，持續(xù)創(chuàng)新，讓世界愛上上海的味道。
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)授牌賦能：品質(zhì)升級引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)階
活動現(xiàn)場，上海市肉類行業(yè)協(xié)會正式為山林楓食品頒發(fā)“上海大紅腸團(tuán)標(biāo)主要起草單位”證書，上海市文化和旅游局、上海市食品協(xié)會等單位共同見證。這是上海大紅腸行業(yè)首次以“團(tuán)標(biāo)”形式確立品質(zhì)門檻，標(biāo)志著紅腸產(chǎn)業(yè)從經(jīng)驗型走向標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化。
原上海海洋大學(xué)校長、知名食用菌與食品安全專家、農(nóng)業(yè)科技管理專家潘迎捷教授應(yīng)邀發(fā)表題為《紅腸健康轉(zhuǎn)型的技術(shù)路徑與功能創(chuàng)新》的主題演講。從食品科技前沿出發(fā)，深入分析了傳統(tǒng)紅腸產(chǎn)品在減脂減鈉、清潔標(biāo)簽、功能性配料添加等方面的可行路徑，為紅腸產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了科學(xué)參照。
原上海海洋大學(xué)校長、農(nóng)業(yè)科技管理專家潘迎捷教授現(xiàn)場作主題演講
活動期間，經(jīng)銷公司、新零售公司、電商公司、門店公司四支經(jīng)營管理團(tuán)隊依次登臺誓師，彰顯老字號深耕市場、服務(wù)消費(fèi)者的堅定信心。同時，大會頒發(fā)了戰(zhàn)略合作伙伴獎、卓越合作伙伴獎、風(fēng)雨同舟獎等多個獎項，涵蓋供應(yīng)鏈、電商、門店、餐飲等多個領(lǐng)域，全面展現(xiàn)了山林大紅開放、共贏的生態(tài)合作理念。
文化破圈與消費(fèi)拓界：老字號鏈接年輕場景
在頒獎環(huán)節(jié)，電商公司特別頒發(fā)了“上海紅腸文化大使”“上海紅腸文化推薦官”等榮譽(yù)。知名主持人朱楨獲頒“上海紅腸文化大使”，數(shù)位本土網(wǎng)絡(luò)達(dá)人獲頒“上海紅腸文化推薦官”、天引傳媒獲頒“上海紅腸文化特邀合作伙伴”。這一舉措將紅腸文化與短視頻、直播、內(nèi)容電商等新媒介深度融合，推動紅腸文化從線下走向線上，從上海走向全國，實現(xiàn)真正意義上的文化破圈。
特邀嘉賓中國飯店協(xié)會酒店星廚委執(zhí)行理事長、上海工匠沈巍圍繞紅腸在餐飲、烘焙行業(yè)的創(chuàng)新應(yīng)用進(jìn)行了交流分享，進(jìn)一步拓寬了紅腸消費(fèi)場景的想象空間。山林楓食品品牌發(fā)言人李妍雯隨后攜新品亮相，現(xiàn)場發(fā)布了黑豬肉大紅腸、彩椒紅腸等多款新品，并且?guī)砹艘粓鲆约t腸為料理的跨國界產(chǎn)品料理秀，以更健康、多元化的產(chǎn)品矩陣滿足當(dāng)代消費(fèi)者不斷升級的飲食需求。
此外，現(xiàn)場特別設(shè)置“山林大紅腸發(fā)展歷程展示走廊”，生動還原了品牌“起于三林、紅遍上海、傳承發(fā)揚(yáng)”的發(fā)展歷程，帶領(lǐng)觀眾沉浸式體驗海派熟食文化的百年演變。
從俄羅斯傳入的異國美食，到三林鎮(zhèn)的一縷煙火，演變成享譽(yù)申城的海派熟食名片，山林楓食品始終以匠心守護(hù)城市經(jīng)典味道。未來，山林楓食品將繼續(xù)以更年輕、更開放的姿態(tài)，推動海派美食文化傳承與創(chuàng)新，讓承載城市記憶的經(jīng)典味道持續(xù)煥發(fā)新的生命力，為上海消費(fèi)市場高質(zhì)量發(fā)展注入更多活力。
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